فلفل سفید آسیاب

“فلفل سفید چیست؟

در واقع همان گیاه فلفل سیاه بوده
اما تفاوت در نحوه برداشت آن است
۱. دانه های کاملا رسیده قرمز رنگ و مایل به کبود فلفل را جدا می کنند
۲. آنها را درآب قرار میدهند تا خیس بخورد
۳. سپس آن را خشک می کند تا مغز فلفل باقی بماند که در نهایت به رنگ کرمی تبدیل میشوند
چرا به جای فلفل سیاه فلفـــــــــــل سفــــــید بخرم؟
۱.سفیدی آن برای روشن تر شدن رنگ غذاها و تهیه ســـــــــــــس مناسب است
۲.ارزش دارویی و خواص فلفل سفید به نسبت فلفل سیـــــــــــــــاه بیشتر است
۳.مقدار چربی فلفل سفید کمتر است
۴.فلفل سیاه ممکن است واکنش های آلرژیـــــــــــــــــــــــک در افراد ایجـــــــــــــــــاد کند

موارد مصرف:

بیش ترین توصیه ادویه جان برای مصرف فلفل سفید، استفاده در سس ها می باشد.
اغلب در غذاهای آبکی، سوپ، آبگوشتی و خورشتی نیز مورد استفاده قرار میگیرد.
همچنین برای جلوگیری از زخم معده، همراه با سالاد قبل از غذا میل کنید.”